说做就做，反正家里的材料都是现成的。

包饺子这精细活，上辈子的简单是不会的。

来了这边后，怎么说也在这边过了一冬的人了，就是看也看会了，别管技术咋样，简单这，主打一个油多料重。

酸菜早就酸了，还是孙香帮着腌的，味道自然是好的。

烧了一大锅热水，舀到大盆里，再兑上一半的凉水，放着一会洗酸菜。

掀开大缸，酸菜特有的味道立马就弥漫了整个屋子，酸，但是不难闻。

撇去上面的浑水，捞了几棵放到盆里，腌之前是洗干净的吗，这会洗两遍去去盐水，去去酸味就行，

洗干净，放到菜板上，外面的棒子厚，要给它一片一片的片开，里面的酸菜心就不用了，而且酸菜心脆生生的，当零嘴吃野很好吃。

简单切了几片，直接给小姑娘嚼着玩，自己把酸菜剁碎。

又翻出来两块肉，这酸菜最是吃油，不放肉，这味道是很不一样的。

小姑娘眼尖，一看就肉吗，眼睛立马就亮了，

“肉肉！姐姐，要做肉肉吗？”

冻的肉，还是很好切的，简单头都没抬，

“是呀，饺子里要放肉，酸菜和肉的饺子，行不行？”

小姑娘乐的把酸菜心直接扔到一边，不香了。

“姐姐，我也帮忙。”

“你？”

小胳膊小腿的，这兴趣，简单看了一圈，馅和了，面和了，

“你去帮姐姐找找擀面杖，一会姐姐教你包饺子。”

“哎！”

回答的超大声，简单端着盆的手都是一个哆嗦。

姐俩也不着急，把东西端进屋，又出去找盖帘。

这边的盖帘都是用高粱竿子细的那一段穿成的，村里人人都会的是生活技能，简单自然不会，这都是在刘光明那儿换的，小姑娘把擀面杖拿进来的时候，简单已经把五六个盖帘在炕上一字摆开，再面板上揉面呢。

小姑娘脱了鞋，乖乖的上炕，坐在面板旁边等着，小鼻子一动一动的，自己就嘿嘿笑。

简单失笑，这小孩，也挺好玩的。

“姐姐，肉馅的饺子，吸溜！”

来了这么长时间，这伙食跟得上，简欣小脸上的肉已经回来一些了，李燕她们越来越喜欢捏。

“就这么喜欢吃肉？”

该说不说，这段时间的伙食还真就不错，水平一直也没降，但是这孩子就是喜欢，饺子也吃了几顿，不过那时候忙，后来不忙了，简单也不爱动，都是在公社的饭点买的。

前几天还吃了一顿李燕她们包的，虽然是菜多肉少，油也不多，但是简欣也是吃的很高兴。

然后简单就确定了，这孩子喜欢吃饺子，今天她剁了酸菜，但是也没打算全都包成酸菜的，想着包一些酸菜肉的，再给孩子包一些纯肉的，估计她也会喜欢。

揉好了面，简单也没骗孩子，

“来，往这面剂子上面撒面，匀乎点啊。”

简欣接了任务，绷着小脸，小手捏着一把面，小心翼翼的往面剂子上面点，简单一个面团都揪完了，她还慢慢点呢。

简单二话没说，伸手抓了一把面，抬手一扬，把自己附近的面剂子都扬上了，然后就头也不抬的揉剂子。

小姑娘震惊了一下，然后偷偷的看简单没看她，也学着她的样子抓了一把，往上面一扬，结果，小手不听话，一把面都扬到了自己刘海上。

简单还没说话，她自己吓了一跳，

“呀！”