年前把这些搞定，等到年后那个气味也就挥发的差不多了。

到时候，这吃面用的筷子还有碗都要弄全新的，贵点无所谓，主要还得卫生，耐用，尤其是筷子这种入口的工具，要是木料不好，很容易就会发霉，打滑，看着就不干净，到时候客人看了能舒服吗？

还有到时候吃面的碗，姜岁也想讲究一点，去烧窑的地方定制一批，装酸辣粉的是装酸辣粉的，装面条的是装面条的，在碗的形状上下功夫，这就是她想要的精致之处，成本不高，但是够新颖够猎奇。

而且，到时候开张以后，她还准备把在现代看到学到的一些东西现搬现用，搞点酸萝卜丁，咸菜啥的，搞个自助区，客人们可以看着加。

最重要的一部分，那就是招牌，姜岁让萧鹤川写出“萧记粉面庄”的字样，然后拿去找木匠定做招牌。

一开始本来是萧记粉面馆的，但是姜岁考虑了一晚上，她发现满大街都是什么什么馆的，太过千篇一律了，所以就把馆给替换成了庄，是不是一下子这档次就上去了呢？

萧鹤川没用自己那独特的字体写招牌，他写的比较正，毕竟是招牌嘛，上头的字不能太过龙飞凤舞，他写的板板正正的。

好在家里人多，都是大老爷们来的，像铺子里刷涂料这种活，萧父和几个儿子就能干，省去了请零工的银子。

到时候搬桌子椅子这些重物，也可以几兄弟上。

这些省下来的零工钱刚好可以放在采购上面，把质量搞上去一点。

不过是一晚上的时间，全家人都忙活了起来，年后还得去大量的收购红薯回来做红薯淀粉，到时候还得考虑天气的问题，这个红薯淀粉需要一定的时间晾晒，所以天气好不好就至关重要。

姜岁答应了要给萧母露一手自己做面的功夫，这个面条在揉面的时候就很讲究了，面发的好，搓出来的面条就会很劲道，还有汤底也很讲究，还有码子也是。

可以做红烧肉的码子，也可以炒盖码，据她所知，她想的这些创意都是济州粉面市场上还没有的。

还有红油抄手，凉皮，煎饺，土豆泥拌面，炒面，炒饭，都是可以发展的商机啊。

她本来是想做豌杂面的，但是这个豌豆吧，比较考虑季节，做出来的味道确实很赞，到时候可以当成季节性的单品上。

等到生意稳定了以后，姜岁还准备搞手工粉，到时候推出猪油拌粉。

姜岁亲自揉面，蒸了土豆，炒了香喷喷的肉酱码子，还有包饺子要用到的馅儿，把相应的配料都准备好，今天晚上，她准备做个土豆泥拌面和煎饺给大家尝尝。

做煎饺用的淀粉，可以现场从土豆子身上提取。

她这种稀奇古怪的吃法，萧家可没人见过，就连重活一世回来，什么山珍海味都吃过的萧鹤川都没有见过她这样的吃法。

等到土豆泥肉酱拌面和几盘韭菜肉沫煎饺端上来的时候，那小香味挠挠的，直让人吞口水，再说卖相也是很不错的，葱花香菜都有，色香味俱全。