安巧看得眼睛一亮，这猪下水好啊，看上去便能想象到做熟的样子有多美味，点点头就让老朱头算钱，老朱头看着小娘子真是要买的样子，欢喜的紧，立马找来秤给安巧算钱。

“就是能不能帮我送到南市，我们两个娘子也提不动啊。”老朱头忙不迭的点头，生怕安巧反悔，算盘拨的隔壁都能听见。

“对了，掌柜的，你这猪下水是日日都有这么多吗？”

老朱头苦哈哈的点头，“今日还算少的。”

这不是稳定货源吗，安巧喜不自胜，“好啊好，掌柜的，那你能日日都给我们家铺子送猪下水吗，能的话我日日都买。”

老朱头自然是点头称是，开开心心的提着两大桶猪下水便走了。安巧和七陶赶忙跟上，这两大桶也不过不到两百文铜钱，实在划算，安巧一卤便能翻上一两倍。

刚回到食肆，安巧和七陶便开始忙碌，洗猪下水，去油，七陶一边洗还一边跟安巧说，“小娘子，这味道那么大，要不你别弄了，我觉得我都是猪下水的味道了。”

安巧便笑，“习惯了就好，快些弄好还要去弄些干粮素菜呢。”

香菇，腐竹都已经泡在水里，但豆芽，豆腐还需要清理。

安巧下了两碗面，两人对付了一口吃的，便又着急忙慌的起锅焯水，这卤味本就是卤的时间越久越有味儿。

焯水，下料，煮上猪下水，两人才有时间喘息。

若日日都这么忙，虽充实，但只要人多了，更是忙不过来了，安巧想着等食肆赚个几两银子便再去买个小厮才行。

七陶已经累的站不稳了，却还不忘昨日买回的种子，再不种下，好几样菜蔬都该过了季节了，又拿着小铲子到后院刨起了土。

安巧则继续在前院将素食处理干净，就等着猪下水煮软乎在下。

昨日吃的锅贴确实很配这猪下水，但一离开锅子便没有那么香的味道了，再加上晚食很多人都是回家吃的，锅贴可能没那么好卖。

所以今日只做了少量锅贴，若是在店里吃的就现做，反正锅贴这物只需要放在锅子上烘着，不消多久便能吃。

还未到吃晚食的时辰，门口便隐隐约约有人张望，实在是这猪下水被卤的整条巷子都能闻到了，今日量大，比昨日的味道浓香了不少，七陶眼巴巴的来看了几次，又回去种她的地，又忍不住来厨房狠狠闻上两口。

待煮的差不多了，安巧便拿来一口小锅，盛出小半锅留作她和七陶的晚食。

掀开盖子，便开始营业。

门外裁缝铺的小厮在被不同香气吸引了两天后终于忍无可忍，第一个冲了进来，“小娘子，我要一大份！”

安巧招呼来七陶，开始给小厮盛卤味，这卤味有汤汤水水，自是不好再用油纸，但今日安巧早想到这些，便买了些纸碗，这纸碗摸上去虽不如后世的硬，但足以支撑一两个时辰，家家户户买回去都是要换碗的，便也无伤大雅。

有周围几家铺子的小厮出来买的，也有给主家买的，虽听说是猪下水都有些嫌弃，但闻着这味道实在忍不住，便想着买些回去试试。