因为出来得早，大伙赶上了第一波，搭上了5点的大江户线地铁，这才赶得及看鲔鱼的晨拍。

看看眼前的场景，唐海瞄了一下手表，他觉得今天官带的第二波是赶不上了。

一尾尾肥胖的金枪鱼身上全是霜花，切断了尾巴放地上。

金枪鱼中间商们基本都是穿着蓝色的工作服，在四下走动着。

鲔鱼不切开，如果是活鱼唐海还能分辨好坏，如果是死鱼，不切开看肉质他是判断不出好坏的。

第一看鱼形，破损者必定味道不美。

第二看脂含量，脂肪越厚味道越好，在百年前各地吃鲔鱼都是直接切开大腹就煮，肉质直接就是最好的，和别的鱼很不一样。

第三是看鱼香，怎么闻每个人都有不同的挑选方式。

唐海就看到了一个梳着大背头中年男子正在快速的走动，除了以上三种方式之外，他好像还有别的挑选方式，手指在鱼尾肉山按按，或是用钩子一样的小工具，刮下一点鱼肉，用强光灯来看。大家都有类似的工具，但他的动作看起来很不一样。

只是几眼，唐海就判断出他一定是筑地市场鲔鱼中间商里的第一高手。

西雅图不搞这种鲔鱼拍卖，所以中间商拿货的流程应该与这边有点小差异，因为是做鱼肉生意的，所以唐海很轻易就看出了这边的活动规律。

首先必须尽早赶来，其余的那些非拍卖获取的鲔鱼。谁先到谁就能拿到最好的。

其次到拍卖这些，就需要考究眼力和财力了。

导游小姐在这里让大伙止步，就是为了看鲔鱼拍卖。大概有一百多伙人很快就转了一圈……

中间商不是一个两个就能撑起门面的，一个大点的店面至少需要8到12人，一个店来收鱼的至少得有6人。

能力不分年龄，有的七老八十了，唐海看得出他们能力很弱，但他们可以通过别人的判断来看哪条鱼好……

有一个女孩子大概只有十四五岁，因为是黄种人。看着比马莲娜发育要慢一点。这是个高手，看得很快，身后两个跟班要小跑才能跟上她。

这少女估计凌晨两三点就要来了。如果她还在读书，那去学校绝对就是买位置睡觉的，如果唐海没猜错，她应该是祖传的手艺。这一代她就是店铺继承人。不然不会这么拼。很多中间商店铺已经传承了有九代、十代了，他们多少都有一些独门绝技。

她应该就是这里除了那个大背头以外，能力最强的人了，但看她太年轻，那些老奸巨猾的并没有注意她看上的鱼。

有一供应商面前有10尾大鱼，最大的有1米9多长度，人大多是聚到他这里的。

他突然就是一摇铃，嘿啧啧什么的念起来。身子也摇晃，动作有如大马猴。

接着对面就有人报数……

不是靠说话报数。而是手势，很快的做着手势！

那摇铃的说什么唐海不懂，但估计是问x号有没有人要。

报数的不喊话而是用手势这也能理解，这里好几百人，一处聚起来几十个，要喊话其余几百人就不用工作了。

唐海根本没看清楚他们比划的手势，交易就已经结束了。

“那尾79号最后卖价是655万日元！三月的鱼王大概就是它了！没想到能超过500万呢！”导游小姐很激动的说。

唐海换算了一下，也就是6万美金这样，40万人民币……