唐海难得的给人做一对一培训，千代的食材品质辨识能力、调味料使用能力，几天内得到了极大提升。

但唐海没有教她什么菜式，苍井绫子就是来吃一心渔家饭的……

在前一天出了大事！

唐海发现副厨葵的大姨妈来了，她暂时失去了准确辨识味道的能力！

唐海自荐担任第三厨……

靠，去年厨业界mop有力竞争者担任这种小店的第三厨？

说出去别人都不信啊！

“你确定你要代替自己父亲来给我们做菜？一旦你说是，你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前，什么样的人带什么样的手下，她手下几个妹子和她简直一个妈生的……

“是。”千代拿起了帽子，把头发一拨往后，帽子戴在了头上。

葵和唐海都是一样的动作。

洗手。

第三厨唐海负责选料。

上好的鲣鱼，脂含量1%，切开能在肉和皮之间看到一点点，薄薄一层！这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元，绝非那种二级品5000多！

三厨唐海把鱼递上。

副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上，她记下了每个东西的位置。

鲣鱼有鳞片！但很少，只在侧感应线两鳍附近！

千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下，又三刀立刻出现了三片鱼肉，再几刀把侧感应线切除！

北海道的女儿果然都会做菜，这刀术也就比唐海差一点点！

她选出其中一部分，洗净，在鱼皮位置慢慢切井字，动作很认真。

因为稀少，所以珍贵，1%脂含量的初鲣最好吃的部分，其实是鱼皮下的油脂，而要吃到油脂，就必须这么切……

副厨葵开始给一个小桶塞稻草，中间要留空气氧气，点燃。

三厨唐海继续给准备材料，一个镂空的铲子上放好鲣鱼条。

主厨千代把鲣鱼拿去烤，看肉色判断有没有达到‘外熟里生’。

副厨清理砧板，挑选切刀。

主厨千代完成切片，鱼肉外层半厘米是类似煮熟的猪肉颜色，中间鸡蛋大小却是深红色！

盛盘，撒盐！

自己留下一盘。

千代和葵都捏起一块来吃，点点头，小助手从橱窗摆出去。

唐海眉头突然一皱！那点盐不够啊！拿起一块也尝尝！果然不够！

再看千代，脸色有点白……

千代今天来大姨妈！你们俩闺蜜连来大姨妈都组团？

千代味觉失衡自己没有意识到！

而绫子六人已经开始吃了！

……

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