东来顺所用羊肉选自内蒙古，只用上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位的肉，制出的羊肉红白相间，肉质细嫩，色泽鲜艳，形状整齐，厚度均匀。

薄如纸、形如帕。放到锅里，一涮即熟，久涮不老。吃起来口感绵软，不膻不腻，味道鲜美。

这里的大师傅们切肉功夫了得，刀子也是特质的长刀，切出的肉片薄厚均

《重生之乘风而起》第两千两百七十章 都是名家