阎解放听到何雨柱没挖动，也有些泄气。

不过转念一想，他爹说的也对，四九城这么大，厨子这么多，而且现在工作还这么难找，他就不信还找不到一个厨子。

这爷儿俩一合计，还是准备通知一下周长利，毕竟开饭店儿不是小事儿，麻烦事儿也不少，还要找地方，办执照，找厨子。

而阎解放又身患残疾，行动不是那么方便，阎埠贵一个老头儿，也没办过这种事，开这个饭店，还是要靠他周哥。

只不过，第二天他们和周长利提起饭店的事儿的时候，周长利却是一副兴致缺缺得样子。

“解放，你要是想干你就干，哪儿能用到你周哥的，你就说，没事儿，我就不掺合了，你让干别的还成，但你要我守着饭店，我可受不了。”

阎解放一想还真是，周长利就是个闲不住的性子，而且喜欢走点儿偏门，确实不太适合开饭店。

不过周长利对阎解放还是很够意思的，几天的时间，就帮他在附近找到了房子。

不过房子稍微有点儿背，也在南锣鼓巷，不过在炒豆胡同，房子在胡同里面，旁边儿也不是主路，人流量不大，但胜就胜在房租便宜。

一起找的还有胡同口的两家，那两家的情况会好一点，只不过阎埠贵听到价格后，当即就拍板，定下了这一家。

用阎埠贵的说法，就是酒香不怕巷子深，反正现在饭馆也不多，等人们慢慢的知道了他家饭馆在哪儿，名声传出去后，即使再背，也会有人来的。

定好房子后，大概的收拾一下就可以营业了。

他家也没打算大收拾，收拾出来一个小屋，剩下的地方摆几张桌子，也就行了？

饭馆名字是阎埠贵这个文化人起的，叫璨阳斋饭馆。

他一直对钟山的聚福楼这个名字嗤之以鼻，这还曾经当过领导呢，一点儿文化都没有，这叫什么名字呀。

这次他家开饭馆，阎埠贵绞尽脑汁起了这么个有文化的名字。

璨 阳，充满阳光，朝气蓬勃，光芒万丈。

寓意虽然是好的，名字绕口不说，这年头儿，可没几个人能把饭馆的名字叫出来。

而且听着不像饭店，倒像是过去得私塾。

不过阎解放和周长利也没经验啊，也不懂这方面，阎埠贵这个文化人起的名字肯定好，字他们都不认识，一看到这几个字就不觉明厉。

只不过找厨子倒是遇到困难了，好一点儿的厨子他们请不来，也不会到他们这小庙来。

手艺一般的吧，要价还高。

最后还是阎埠贵眼睛一转。

“何雨柱不是有俩徒弟吗？咱们也去轧钢厂找啊，他俩徒弟跟何雨柱可有十多年了吧，即使手艺不如何雨柱，也应该差不多吧，咱们就找他徒弟，还便宜。”

然而当他们找到人的时候，才发现两个徒弟其一的马华已经早就跟着何雨柱走了。

只剩下了一个胖子。